Cibo identità cultura territorio: la cucina come espressione del luogo Cibo identità cultura territorio non è un concetto astratto, ma una realtà viva e concreta. Prima della cucina esiste la terra; prima del piatto esiste la materia; prima dell’estetica esiste la memoria. Ogni ingrediente porta con sé una storia che lo precede: luce, suolo, acqua, … Leggi tutto cibo-identita-cultura-territorio